Fersk økologisk sopp

Fersk, økologisk gourmetsopp høstet i våre klimakontrollerte vekstrom på Nesodden. Soppen høstes samme uke som du henter den, og det er den samme soppen vi leverer til restauranter i Oslo-området.

Henting på gården

Fersk sopp sendes ikke med post. Den hentes hos oss i Fundingrudveien 150, 1450 Nesodden, og du får beskjed når bestillingen er klar til henting. Bestiller du andre varer samtidig, kan alt hentes sammen.

Hvilken sopp passer til hva?

• Kongeøsterssopp – fast og kjøttfull. Stekes i tykke skiver i panne, på grill eller i ovn.
• Lion's mane – mild og saftig. Rives i biter og stekes gyllen i smør.
• Shiitake – dyp umami. Passer i wok, supper og kraft.
• Maitake – jordaktig og nøtteaktig. Blir sprø i panne eller ovn.

Holdbarhet og oppbevaring

Oppbevar soppen kjølig, 2–4 °C, i papirpose eller pappeske – ikke i tett plast. Holdbarhet regnet fra høstedato: kongeøsterssopp, shiitake og maitake 28 dager, lion's mane 18 dager. Sopp skal alltid varmebehandles før den spises.