Myhres soppdyrkesett - Marmorøsterssopp (shimofuri) - økologisk

Marmorøsterssopp dyrkesett – dyrk shimofuri hiratake hjemme

Marmorøsterssopp er en østerssopp med marmorert hatt og fast, mør stilk. I Japan er den kjent som shimofuri hiratake. Shimofuri betyr marmorert, det samme ordet som brukes om marmorert kjøtt. Dyrkesettet er ferdig gjennomvokst, økologisk og produsert på gården vår på Nesodden.

Hva er marmorøsterssopp?

Sorten kommer fra Japan, der japansk østerssopp er krysset med europeisk østerssopp. Den vokser i klaser som blågrå østerssopp, men stilken er tykkere og fastere og minner om kongeøsterssopp. Hatten har et mønster i grått og brunt med lysere kant.

Smak og bruk på kjøkkenet

Marmorøsterssopp har en mild, nøtteaktig smak og en saftig, fast tekstur. Stilken er mør, ikke trevlete som hos blågrå østerssopp, så hele soppen kan brukes. Den er god stekt hel i panne eller på grill, i wok, ramen og frityr, og den tar godt opp smak fra kraft og glaseringer.

Hva er inkludert?

• Ferdig gjennomvokst blokk med marmorøsterssopp på økologisk substrat
• Ventilert dyrkepose
• QR-kode til dyrkeveiledning med bilder

Du trenger i tillegg en sprayflaske og en ren kniv eller saks.

Slik dyrker du

1. Klipp et X-kutt på ca. 5–10 cm i posen der du vil at soppen skal vokse.
2. Sett settet lyst, men ikke i direkte sol, og unngå å plassere det rett over en varmekilde.
3. Spray kuttet med rent vann 2–3 ganger om dagen, slik at overflaten aldri tørker ut.
4. Etter hvert dukker små knopper opp i kuttet. Derfra vokser soppen seg høstklar på noen få dager.
5. Høst hele klasen når hattekanten begynner å flate ut. Vri den forsiktig løs eller skjær ved basen.
6. La settet hvile i 1–2 uker, og fortsett å spraye for en ny høsting.

Vekstforhold

• Temperatur: 10–20 °C
• Luftfuktighet: 85–95 %
• Lys: indirekte dagslys
• Frisk luft: luft ut rommet jevnlig

Oppbevaring

Settet kan oppbevares i kjøleskap (1–4 °C) i inntil 3 måneder fra du mottar det, før du starter. Det gjør settet godt egnet som gave.

Vår garanti til deg

Vi hjelper deg helt til første høsting. Kommer det ikke sopp innen 21 dager etter at du startet settet, ta kontakt på post@myhresmatsopp.no med bilder av settet, plasseringen og kuttområdet. Vi svarer innen 1–2 virkedager med tiltak. Gir tiltakene ikke sopp innen 14 dager, sender vi et nytt sett.