Substratoppskrifter for de mest dyrkede soppene

Substratoppskrifter for treelskende sopper

Treelskende sopper, kjent som saprofytter, spiller en viktig rolle i naturen ved å bryte ned tre og omdanne det til næringsstoffer. For deg som ønsker å dyrke disse soppene, som Lion's Mane, Shiitake, Østerssopp eller Kongeøsterssopp, er et godt substrat nøkkelen til suksess. Her er flere substratoppskrifter som er spesielt tilpasset treelskende sopper.

Hva er et substrat for treelskende sopper?

Substratet for treelskende sopper er en blanding som simulerer det naturlige miljøet hvor soppen vanligvis vokser. Dette inkluderer ofte materialer som trepellets, sagflis, halm og berikende tilsetninger som gir ekstra næring.

Oppskrift 1: Blågrå østerssopp

Blågrå østerssopp vokser raskt og trives på et substrat med høy andel trepellets.

Ingredienser:

• 8 kg trepellets (80 %)
• 2 kg hvetekli (20 %)
• 5 liter varmt vann

Fremgangsmåte:

1. Tilsett varmt vann til trepelletsene i en stor beholder og la dem absorbere vannet til de løsner opp.
2. Bland inn hvetekli og sørg for en jevn konsistens.
3. Kontroller fuktigheten: Klem en håndfull substrat; det skal holde formen uten å dryppe.
4. Pasteuriser substratet ved å varme det opp til 70–80 °C i 1–2 timer.
5. Avkjøl før du inokulerer med kornspawn.

Oppskrift 2: Lion’s Mane

Lion’s Mane trives i et substrat med litt høyere næringsinnhold fra kli.

Ingredienser:

• 7 kg trepellets (70 %)
• 3 kg hvetekli (30 %)
• 5–6 liter varmt vann

Fremgangsmåte:

1. Tilsett varmt vann til trepelletsene og la dem absorbere vannet.
2. Bland inn hvetekli grundig.
3. Kontroller fuktigheten: Substratet skal være fuktig, men ikke dryppende.
4. Pasteuriser substratet ved å varme det opp til 70–80 °C i 1–2 timer.
5. La det avkjøle før inokulering.

Oppskrift 3: Shiitake

Shiitake krever et substrat som er rik på trebaserte materialer.

Ingredienser:

• 8-9 kg trepellets (80-90 %)
• 1-2 kg hvetekli (10-20 %)
• 4–5 liter varmt vann

Fremgangsmåte:

1. Rehydrer trepelletsene med varmt vann i en stor beholder.
2. Bland inn hvetekli forsiktig for å sikre jevn fordeling.
3. Kontroller fuktigheten ved å klemme en håndfull substrat.
4. Pasteuriser substratet i en trykkoker eller ovn i 2 timer.
5. Avkjøl og inokuler med shiitake spawn.

Oppskrift 4: Kongeøsterssopp

Kongeøsterssopp trives i et balansert substrat med moderat andel kli.

Ingredienser:

• 8 kg trepellets (80 %)
• 2 kg hvetekli (20 %)
• 5 liter varmt vann

Fremgangsmåte:

1. Hell varmt vann over trepelletsene og la dem løsne opp.
2. Bland inn hvetekli til en jevn konsistens.
3. Juster fuktigheten: Substratet skal være fuktig uten å dryppe.
4. Fyll dyrkeposene med substratet.
5. Pasteuriser substratet ved 70–80 °C i 1–2 timer.
6. Avkjøl og inokuler med spawn.

Tips for vellykket dyrking

1. Velg riktig substrat: Bruk substratet som passer best for den soppen du dyrker.
2. Kontroller fuktigheten: Substratet skal være fuktig, men ikke dryppende.
3. Arbeid sterilt: Pasteurisering og rene omgivelser reduserer risikoen for kontaminasjon.
4. Inokuler jevnt: Sørg for at kornspawnet er godt fordelt i substratet.
5. Overvåk fruktingsforhold: Gi riktig luftfuktighet og temperatur under frukting.

Oppsummering

Treelskende sopper som blågrå østerssopp, Lion’s Mane, Shiitake og Kongeøsterssopp trives best på substrater som etterligner deres naturlige habitat. Ved å bruke materialer som trepellets og hvetekli, kan du skape optimale vekstforhold. Prøv disse oppskriftene og opplev gleden av å dyrke dine egne, smakfulle sopper!

Besøk Myhres Matsopp for flere substrattips og produkter som gjør dyrkingen enklere.