Hakk sjallotløk, stek på middels varme i smør. Obs. Skal ikke få farge.

Tilsett risen og stek i et par minutter til.

Tilsett hvitvinen og la den koke inn til nesten all væsken er fordampet.

Tilsett soppkraft litt og litt, og rør kontinuerlig til risen er “al dente”,

Smak til med soppsoyasaus og salt.

Fjern stilkene på den sylta soppen og kutt i fire, topp risottoen med syltet sopp, revet parmesan og puffa solsikkekjerner.

NYT!